Eplekake

Jeg fortsetter suksessen med min eplepai - og lager eplekake
på denne deilige innedag-søndagen!:)

Epletreet i hagen blir aldri tomt for deilige epler, så eplemos blir laget til uken,
så følg med:)

Dette trenger du:

Epleglyen:

6 stk Epler

3-4 ss Kanel

5 ss sukker

Deigen:

6 dl siktet Hvetemel

1 ss Bakepulver

1 ts Salt

2,5 dl Olje (raps eller solsikke)

5 dl sukker

0,5-1 dl Appelsinjuice

1 Vaniljestang (frøene)
(eller 2,5 ts Vaniljesukker)

4 Egg

Mandler eller Valnøtter

Fjern skallet på eplene og del i gode terninger. Tilsett sukker og kanel. 

Bland mel, salt og bakepulver sammen. I en annen bolle bland sukker, olje, appelsinjuice, vaniljen og sukker.

 Bland det tørre med det våte og tilsett eggene én av gangen. 

Hell litt over halvparten av deigen i en smørt form. 

Tilsett eplene, men spar noen til pynt på toppen. Hell resten av deigen og dander resten av eplene og mandlene på toppen. Stek i ca 1 time på 175´C. Helt til det ikke sitter igjen noe på gaffelen:)

Ferdig! Serveres lunken med kald vaniljesaus. 

Sinnsyk!!!!!