Du trenger:
Torsk
Mandler
Rosiner
Tørket Tranebær
Egg
Salt&Pepper
Søtpotet
Melk / Fløte
Smør
Vaniljestang / Vaniljesukker
Timian (helst fersk)
Salt
Miks egg og ha i en klype salt og pepper.
Hakk mandler, rosiner og tranebærene fint.
Dekk torsken med egg og dekk deretter torsken med nøtteblandingen på begge sider.
Stekes i smør, ca. 4 min på hver side i middels-varm stekepanne.
Kok opp søtpotet i terninger, da går det fortere.
Når søtpoteten er mør heller du av vannet. Ha i en klump smør og lag pure med en stavmikser.
Tilsett melk/fløte til den får en fin konsistens.
Ha i 1 ts vaniljesukker og bland godt. Smak til med salt.
Til slutt tilsetter du en liten neve med hakket frisk timian.
Kan også serveres med grillet/stekt asparges om ønskelig.
Velbekomme!
