For ett par dager siden lagde ida og jeg en utrolig god tomatsuppe fra scratch med hjemmelagede små kyllingkjøttboller. Anbefales på det sterkeste! :)
Du trenger:
Tomatsuppen:
Tomater
(Cherry og vanlig - gjerne blodtomater)
1-2 fedd Hvitløk
Gulrot
Gulrot
1 Gul løk
Fersk Basilikum (eller tørr)
Matfløte
Pepper
Salt
2 Hønsebuljong
2 Hønsebuljong
Kyllingboller:
Kyllingkjøttdeig
1/4 Løk
Basilikum
Basilikum
Pepper
Salt
1 egg
Kok tomatene og gulrøttene til de er helt moste.
Tilsett finhakket løk og press i ca 1-2 fedd hvitløk.
Bruk stavmikser og miks gjennom tomatene.
Tilsett så matfløte og fersk grovhakket basilikum.
Pepper og salt til slutt.
Bland sammen kjøttdeigen, 1 egg, salt, pepper og finhakket løk.
Lag i små boller og stek i panne.
Server suppen med kjøttbollene:)
Serveres med litt rømme og hvitløksbrød
Mmmmm sunt og grisegodt!
