FROKOSTPANNEKAKER

Du trenger:
2 ss cottage cheese 
2 egg
2 ss solsikkekjerner
2 ss gresskarkjerner
1 ss hakket valnøtter
1 ss hakket mandler
1 ss kanel
1 ss sukrin
1 klype kardemomme

Rør alt godt sammen og stek som små pannekaker (tynne lapper)

Spis med Mager Vanilje Kesam, ferske bær og eplemost u/sukker fra Lerum :)





LUNSJSALAT




Crispi Salat
Avokade
Cherrytomater
Semitørkete tomater
Valnøtter
Rødløk
Avslutt med en god olivenolje og
 en dæsj balsamicoeddik




SJOKOLADEKAKE MED BRINGEBÆR OG VALNØTTNOUGATIN

På søndag feiret vi broren min sin bursdag, samt at det var finale på Hele Norge Baker
 - hvor min bestevennine Ida dro hjem med seieren. 

Jeg lagde en sjokoladekake med bringebær og valnøttnougatin.
 Oppskriften er Idas fra cakeplease.no - med min egen vri:)


Kaken:

100 gram sjokolade 70%

125 gram smør

170 gram sukrin (brunt/gold)

2 egg

100 gram mel
1 ss kakao

Smelt smør og sjokolade i en kjele på middels varme!
Tilsett sukker og rør godt. Tilsett ett og ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. 
Tilsett mel og kakao og rør. 
Kle en 20 cm rund springform med bakepapir i bunn og smør sidene med smør.
 Stek ved 180 grader i ca 20 min. Sjekk underveis.
Avkjøl noe men ikke ta kaken ut av formen.
















Nøttenougatin:
100 gram sukrin
30 gram glukose (eller melis)
60 gram smør
200 gram valnøtter
3 klyper maldonsalt

Smelt smøret og ha så i resten av ingrediensene. Kok i ca. 2 min. Hell blandingen på en langpanne som er dekket med bakepapir og stek på 180 grader i ca. 8-10 minutter.




La den avkjøle helt til du bak brekke av i biter:)

Ganache:
150 gram mørk 70% sjokolade
150 gram lys kokesjokolade
300 gram kremfløte
1 ts golden syrup
Litt vaniljeessens/pulver

Hakk sjokoladen i små biter og ha i en skål. Varm opp fløten til kokepunktet og hell over sjokoladen. Tilsett sirupen og la stå i 3 min. Rør så kraftig slik at alt blander seg og blir smooth.


Sette sammen kaken:
300 gr bringebær


Mos bringebærene litt med baksiden av en spiseskje


Legg bringebær over kakebunnen 


Knus nougatinen røfft og ha over bringebærene


Hell over ganachen og sett i kjøleskapet
Jeg lagde kaken dagen før. Hvis ikke la kaken stå i kjøleskapet i 3-4 timer til den er stiv
Pynt med bringebær på toppen før du setter den inn i kjøleskapet - da sitter bringebærne mye bedre!


Voila! Jeg lagde litt knekk for å pynte den litt:)
Den var sinnsykt god!


BLOMKÅLSUPPE

Du trenger:
Blomkål
Bacon
Hønsebuljong
Helmelk
Muskatnøtt
Salt
Pepper
Gressløk
Olivenolje
Smør

Kok blomkålen til den er gjennomkokt 


Sil av vannet og bruk stavmikseren til det blir som en pure. 
Tilsett melk mer og mer til ønsket konsistens (noen liker den tykkere/tynnere enn andre). 
Bruk stavmikseren til den får en smooth konsistens.

Ha i 1 hønsebuljongterning, 1 ss muskatnøtt, s
alt og pepper - smak hele veien. 
Ha i 1 ss smør og la den stå på varmen under omrøring. 10 min før tilsetter du blomkål buketter







Stek opp baconbiter og dander over suppen. 
Avslutt med litt olivenolje og gressløk:)