Duck Salad

Her en oppskrift på en frisk og god salat med skrivet andebryst. 
Perfekt middag i går før jeg skulle ut. Du blir mett og god, men ikke så mett at 
du må legge deg ned ;)

Du trenger:
Andebryst
Grapefrukt
Kinakål
Spinatblader
Rødløk
Søtpaprika
Worchestershire-saus
Fetaost
Redusert Balsamico

*

Stek andebrystet med skinnet (ikke kjøttsiden!) ned på høy varme til
 skinnet er mørktgyllent og krispy, ca 2-4 min.

Stek anden videre i ovnen på 180´C i ca 10 min. Skru av ovnen og la 
brystet ligge i ovnen i 5 min. 
Grovhakk kinakål og bland sammen med spinaten. 
Hell over olje fra Fetaosten.
 I en panne tilsett kuttet søtpaprika og worchestershire saus. 
La sausen redusere til nesten sirup.
 Kutt Grapefrukt i små biter


 Saftig....!


 Server med fetaost og redusert balsamico.
NAM!!!

FORSMAK 02-03. Mars

NY MAT- OG DRIKKEFESTIVAL I HJERTET AV OSLO 2. OG 3. MARS
Forsmak 2012 er en internasjonal mat- og drikkefestival som skal presentere det beste av norsk mat og drikke. Som publikum kan du la deg friste av upasteuriserte oster, rømme eller yoghurt fra Avdem Gardsysteri, fenalår fra Villsaukongen eller eplemost fra Epleblomsten. I tillegg til smaksprøver og salgsboder fra over 50 av de beste norske produsentene, arrangeres det kurs, debatter, foredrag og seminarer med både kjendiskokker og kommende kokkestjerner. Festivalen har gratis inngang og passer for hele familien.

Jeg kommer til å blogge fra festivalen så hvis dere tar turen (som dere absolutt burde!!!) - se etter meg. Jeg kommer til å ha på meg en "bloggehjelm"- ala byggeplasshjelm :)

Les mer HER!

Te-Tid

Her har dere en oversikt over hvor lenge teen skal trekke før teen er perfekt og "korrekt" i smak. Hvis te trekker for lenge, kan teen få en ganske harsk og bitter smak. Husk at vannet kun skal varmes opp til kokepunktet, ikke koke! :)


Hangover

For dere som var ute i går, eller for dere som skal ut i dag har jeg 
funnet deres hangover-kur. 
Your welcome ;)
Hentet fra Mentalfloss

Før og etter: Kontor

Jeg fikk et oppdrag for litt siden å innrede (med eksisterende møbler) et kontor nede i byen. Vedkommende hadde flyttet kontor og trengte å få kontoret til å fungere, som i utgangspunktet er mye mindre enn det forrige. Jobben innebar organisering av bøker og filer, oppheng og komposisjon av bilder og kunst, og få plass til to lenestoler.
 Det var en utfordring, men resultatet ble estetisk rent og behagelig. 

FØR
Veldig lite personlighet. Masse hyller og lite farger. Masse rot.




ETTER
Lek med oppheng av bilder. Symmetrisk, flytende...
 Bland kunst med personlige fotografier.

 Det er et lite kontor, men jeg fikk plass til begge lenestolene. 
Dekorerte med lekre og varme Lexington puter.

Todays Healthy Dinner Day 4

Stekt pangasiusfilet på en seng av "kremet" spinat, stekt aromasopp
og en reke-creme fraiche-saus

Dette trenger du:
Pangasius
Frossen spinat
Creme Fraiche
Gressløk
Dill
Aromasopp/Sjampinjong
Reker
Pepper
Salt
Smør/olje til steking

*

Tlsett litt olje i en kjele og tilsett spinaten. Når alt er "smeltet" tilsetter du 
3-4 ss lettrømme, salt(!) og pepper. 


Stek soppen i smør på middels+ varme leeeenge. Da bevarer du smaken på 
sjampinjongen og soppen får en mer stekt smak enn kokt. 
 Pangasius er litt som kveite og ulike typer flyndre og stekes dermed veldig fort. 
Stek fisken i ca 5 min på hver side. Husk å pepre filetene!
 
I en kjele tilsetter du Creme Fraiche, hakket gressløk, dill, salt, pepper og reker. Hvis du bruker reker fra lake, tilsett litt (1-2 ss) av laken. Da får du en god fiskearoma. 
Sunt og kjempegodt!
 

iPhone Alarm Dock

Jeg, som veldig mange andre, bruker iPhonen som vekkerklokke. Mobilen ligger alltid på nattbordet og ligger ofte der å lader også. 
Så sjekk hva jeg har funnet::.... "iPhone Alarm Dock"
 Denne geniale lekre tingen er fra Uncommon Goods .
Samtidig som den er funksjonell er den stilmessig elegant og lekker. 
Sjekk ut film av den her:
Me want!!!

Vin til blåskjell

For dere som elsker blåskjell og som også lager det selv har jeg en anbefaling.
Jeg inviterte 4 venninner på blåskjellmiddag for ikke så lenge siden. 
Jeg dro på vinmonopolet og forhørte meg litt om hva slags hvitvin som er best til å både lage blåskjell med og til å drikke til.
Jeg sa jeg ønsket en vin rundt 100-120 kr klassen. Jeg ble straks ført til Portugal-seksjonen og her viste han meg hvilken som desidert var den beste.. 
Den heter "PAXIS"


Og det beste av alt- den koster 91 kr!!!!
Løp og kjøp clam lovers :)

Todays Healthy Dinner Day 3

Ertesuppe med crispy bacon

Stek 1 løk og 2 fedd hvitløk til svette i olje. Tilsett 1 liter vann og to hønsebuljong terninger. Tilsett 600 gr frosne grønne erter og kok til ferdig tint. Bruk stavmikser og miks godt. Tilsett litt melk/fløte, salt, pepper, timian og saften fra 0,5 sitron.
Serveres med crispy stekt baconbiter. 





Gulrotkake alá Klara

Jeg var hos en venninne av meg forledendag hvor vi lagde denne gulrotkaken..
Kaken ble såååå god at jeg selvfølgelig må 
dele den med dere!
*
Dette trenger du:
Deigen:
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts natron
  2,5 dl sukker (gjerne brunt)
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 ts malt ingefær
½ ts malt nellik
4 egg
½ ts salt
3 dl rapsolje
8 dl fint raspede gulrøtter
Eventuelt ca 100 g hakkede nøtter 


Glasuren:
200 g kremost, naturell
150 g mykt usaltet smør
350 -400 g melis
Skall av 1 sitron
Saft av ½ sitron 

 
Bland sammen de tørre ingrediensene.
Tilsett egg og olje, rør godt sammen.
Tilsett gulrøtter og rør til alt er blandet.
Stek på nederste rille på 180`C i ca 35-40 min i vanlig langpanne.
Hvis du ønsker et litt "høyere" resultat slik som denne kan du ta en liten 
ildfastform i ca 30-35 min.

Pynt med sitronmelisse og sukrede grapefruktbiter.
Voilá!

Nytt i leiligheten

Endelig har jeg funnet meg et salongbord. Jeg var på utkikk etter et elegant og stilrent salongbord, som ikke skulle gjøre for mye ut av seg og ikke virke tungt. Etter mye om og men, og nå nesten 3 måneder siden jeg flyttet inn, har jeg fått meg et salongbord! 
Celebrate:)

Bordet er i massivt glass og veier ett tonn(!) Det ser kanskje litt lite ut på bildet, men bordet er faktisk 120 langt og 60 bredt. Råfint syns nå jeg!

Bordet får du kjøpt hos f.eks Italian House på Grini i Bærum - HER! eller "Savona" på Bohus eller "Mercurio" hos Living. De er alle veldig like og de ligger alle på rundt 3-5000 kr.

Oh so happy!