Høstsalat med kantareller, sølvløk og pepperbacon


Du trenger:
Ferske Kantareller
Syltet Sølvløk på glass
Skogsbacon
Hjertesalat
Kruspersille
Matfløte
Pepper & Salt
Redusert Balsamico

Stek kantarellene i smør til de blir gylne og "slappe". Tilsett sølvløk delt i to med 05, dl matfløte. 
La det surre og smak til med salt og pepper.


Stek skogsbacon i store biter med grovhakker pepperkorn. 


Ha salat i en bolle og spre kantarell og løk blandingen samt bacon over. 
Avslutt med redusert balsamico og grovhakket kruspersille. 



Enkelt og latterlig godt!:)

God torsdag!

Spinatstuing

Jeg spiser spinatstuing til veldig(!) mye - jeg elsker det!

Her kommer en oppskrift på både fersk og frossen. 


Du trenger: 
Spinat (frossen eller fersk)
Crème Fraiche
Hønsebuljong
Muskatnøtt
Salt&Pepper

*

Fersk: Ha spinaten i en stekepanne med smør. La spinaten synke sammen. Fordamp eller hell av vannet som ligger igjen i pannen. 

Frossen: Ha spinatkubene i en kjele med litt olje og la den smelte. Sett varmen på høyt og la så mye vann som mulig fordampe. Pass på så det ikke brenner seg.

Ha i ca. 2-3 ss Creme Fraiche og 1 ts revet muskatnøtt. Ha i 1 stk hønsebuljong-terning og krydre med salt og pepper. La det stå og godgjøre seg i ca. 15 min. 


Laks med crispy mandel


Laksefilet
Mandelflak
Agurk
Eddik
Soya
Mandelpoteter
Rømme
Spinat
Salt&Pepper


Lag agurksalt med eddik og soya.
Stek mandelflakene i en panne til de blir gylne/mørke. 

Serveres med spinatstuing, stekte poteter, agurksalat og rømme. 


Grønnsaksgrateng

Grateng er perfekt når du skal lage middag for du kan ha så og si alt oppi:) 

Denne er sunn og god med masse herlige grønnsaker. 

Grønnsaker
Skogsbacon
Ost (Jeg bruker Jarlsberg)
Blåost (for de som liker det)
Matfløte
Hvetemel
Smør
Muskatnøtt
Oregano
Salt & Pepper


Kok grønnsakene ferdige og ha de over i kaldt vann sånn at de ikke fortsetter å koke. 
Stek bacon i gode biter.


Ha matfløte, en klump smør og 1 ts hvetemel i en gryte og la det koke til det tykner. 
Ha i blåost og revet ost og rør om til det er smeltet. Ha i muskatnøtt, oregano og salt&pepper. 



Ha grønnsakene og bacon i en ildfastform og hell sausen over. 
Ha revet ost på toppen og stek på 200 grader til osten er gyllen.