NY PULS

Utrolig gøy å se den lille artikkelen om meg og min "bloggemat" i
Ny Puls i Dagbladet på mandag!

Oppskriften som stod i artikkelen finner du også HER!
*



MAMUT

Hamstret litt nå som det er Mamut-salg:)
Gleder meg til å sette gaffelen i The Flying Culinary Circus


Naturligvis, Christer Berens "Mat+Vin=Sant", Art Now Vol 3, 
Fashion Now og The Flying Culinary Circus



CHEESY FRIDAY

Jeg er da ikke nærheten av å være den eneste som har gledet seg til i dag
It´s friday!:)

Her kommer et deilig fredagsmiddagstips (selv om jeg spiste dette i går) :)

Du trenger:
Andebryst
Rødbeter
Chevre
Blandet salat 
(Asia Mix: spinatblader, ruccula, hjertesalat etc.)
Bringebær Vinaigrette
Redusert Balsamico
Honning
Timian
Salt

Stek andebrystene med skinnet ned på middels/høy varme i en tørr teflonpanne 
(du trenger ikke olje/smør da andefettet er nok for steking!)


Skrell rødbeten og del opp i små biter (ca størrelsen av en halv plomme). Ha rødbetene i en ildfast form med honning, masse salt og litt timian. Sett det inn i  stekeovnen på ca. 175´C i 45-60 min - ferdig når de er møre og kan stikke en gaffel i de:)

Ha brystene i sølvfolie og sett i ovnen sammen med betene (ca i 20 min). 


Ha Chevren på en liten keramikktallerken 
og ha i ovnen i ca. 10 min. 
Ta den ut og la den avkjøle.
*
Raspberry Vinaigretten fra Nicolas Vahé er veldig god, men ikke så søt som jeg skulle ønske at den var, derfor kompanserer jeg litt med redusert Balsamico (Crema de Balsamico). Liker du den søtere
koker du bringebær med en del sukker i en kjele under lokk. Hell dette gjennom en fin sil og la sausen redusere ned. 



 Dresser salaten med Bringebærvinaigretten og ha Chevre over
  


Bon Appétit!


CHEESE BOARD

Nå er det snart helg og jeg skal kose meg på Kvitfjell denne helgen:)

Forrige søndag koste jeg meg med ost, og denne helgen skal jeg gjøre det samme! Hehe.
 Siden det var søndag fikk jeg ikke tak i ordentlig deilig ost så måtte nøye meg med Castello, 
men du skal ikke skimse av det!;) Namnam


Deilig valnøtter med akasiehonning, Castello blåost og Castellos nye "brie" med deilig sesamcrisps.
Jeg testet ut Celebration Marmeladen med blåosten - og det var en kjempehit!


Torsdag - snart fredag:)

KJØTTBOLLER PÅ 1-2-3


Du trenger:
Karbonadedeig/Kjøttdeig
Hvitløk
Gul Løk
Basilikum (fersk)
Tomater
Bladpersille
Honey Mustard
Egg
Redusert Balsamico (Crema de balsamico)
Salt&Pepper
Tørket chili

*

Bland kjøttdeigen med ett egg, hakket løk, basilikum og bladpersille, 
rikelig med salt og pepper, gjerne litt tørket chili.

Lag så store/små du vil. Stek i en panne på middels/høy varme 
med hvitløksfedd og olje/smør. 


Lag en enkel og frisk salat med tomater, bladpersille, rå løk, salt&pepper og Crema de Balsamico


Server med litt honey mustard på siden - and voila! 


God middag!:)

TANDOORISPYD MED COUSCOUS OG TZATZIKI

Her kommer middagen jeg spiste i går, fantastisk godt og sunt :)

Du trenger:
Kyllingfileter
Trespyd
Yoghurt Naturell
Hvitløk
Agurk
Blomkål
Brokkoli
Olje
Smør
Tandoori mix
Lime
Salt&Pepper
Akasiehonning

Bland tandoorimixen med 1 dl yoghurt naturell og 2 ss smeltet smør (kan byttes ut med olje, men smaker bedre med smør). La den stå mens du kutter blomkål og brokkoli i små busker. 




Ha i resten av yoghurten i en bolle og press i 1 hvitløksfedd og 1/2 agurk raspet. 
Husk å press ut vannet i agurken før du har det i yoghurten. Press i litt limesaft. 



Kutt kyllingen i store biter og ha i tandoorimixen. Bland det godt å ha bitene over på spydene (husk å legg spydene i vann i min. 20 min før du gjør dette).




Ha i litt olje i en ildfastform og legg spydene i. Ha over litt Akasiehonning hvis du 
vil at de skal bli litt karamelliserte. 


Stekes i stekeovn på ca. 175´C i 20 min. Ta ut formen og begynn på couscousen. 
Kok opp ca. 2 dl vann med salt og litt olje. Ta av kjelen og ha i 1,25 dl couscous (2 pers). Rør godt og la det stå i ca. 4 min (ha i mer vann hvis du syns det blir veldig tørt). 
Sett på platen igjen og ha i blomkål og brokkolien og rør i ca 5. min. 


Sett på grillen på stekeovnen på full guffe og stek spiddene i 3 min før du serverer. 


Da sausen som ligger igjen i formen over..naaam 


Nå skal jeg ut med jentene på Grilleriet i Theaterpassasjen
Ha en herlig helg alle mann!:)