Etter en god treningsøkt følte jeg for å lage noe ekstra godt og sunt. Derfor ble det hjemmelagede spicy kyllingboller i chilitomatsaus på en eng av spinatblader, grillet squash, søtpaprika og blomkål. Alt avsluttet med smuldret fetaost.
Nammmms..
Dette trenger du:
Kyllingkjøttdeig
1/2 rødløk
1/2 chili
1 egg
tomater
Blomkål
Squash
søtpaprika
fetaost
salt og pepper
tomater
hvitløk
*
Til tomatsausen koker du tomater (hele), chili og 2 hvitløksfedd i vann til de er gjennomkokte.
Ha gjerne i grønnsaks/hønsebuljong. Bruk en håndmikser for å få ønsket resultat.
Krydre med oregano, timian slt og pepper.
Bland egg, rødløk, salt og epper sammen med kjøttdeigen og
lag boller etter ønsket størrelse.
Stek i panne til gjennomstekte, så tilsett tomatsausen og la det putre.
Stek grønnsakene (bruk helst en grillpanne hvis du har)
Server kjøttbollene på ferske pinatblad og smuldre fetaost over.
Bon Apetit
