På søndag feiret vi broren min sin bursdag, samt at det var finale på Hele Norge Baker
- hvor min bestevennine Ida dro hjem med seieren.
- hvor min bestevennine Ida dro hjem med seieren.
Jeg lagde en sjokoladekake med bringebær og valnøttnougatin.
Oppskriften er Idas fra cakeplease.no - med min egen vri:)
Oppskriften er Idas fra cakeplease.no - med min egen vri:)
Kaken:
100 gram sjokolade 70%
125 gram smør
170 gram sukrin (brunt/gold)
2 egg
100 gram mel
1 ss kakao
Smelt smør og sjokolade i en kjele på middels varme!
Tilsett sukker og rør godt. Tilsett ett og ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg.
Tilsett mel og kakao og rør.
Kle en 20 cm rund springform med bakepapir i bunn og smør sidene med smør.
Stek ved 180 grader i ca 20 min. Sjekk underveis.
Avkjøl noe men ikke ta kaken ut av formen.
Nøttenougatin:
100 gram sukrin
30 gram glukose (eller melis)
60 gram smør
200 gram valnøtter
3 klyper maldonsalt
Smelt smøret og ha så i resten av ingrediensene. Kok i ca. 2 min. Hell blandingen på en langpanne som er dekket med bakepapir og stek på 180 grader i ca. 8-10 minutter.
La den avkjøle helt til du bak brekke av i biter:)
Ganache:
150 gram mørk 70% sjokolade
150 gram lys kokesjokolade
300 gram kremfløte
1 ts golden syrup
Litt vaniljeessens/pulver
Hakk sjokoladen i små biter og ha i en skål. Varm opp fløten til kokepunktet og hell over sjokoladen. Tilsett sirupen og la stå i 3 min. Rør så kraftig slik at alt blander seg og blir smooth.
Sette sammen kaken:
300 gr bringebær
Mos bringebærene litt med baksiden av en spiseskje
Legg bringebær over kakebunnen
Knus nougatinen røfft og ha over bringebærene
Hell over ganachen og sett i kjøleskapet
Jeg lagde kaken dagen før. Hvis ikke la kaken stå i kjøleskapet i 3-4 timer til den er stiv
Pynt med bringebær på toppen før du setter den inn i kjøleskapet - da sitter bringebærne mye bedre!
Voila! Jeg lagde litt knekk for å pynte den litt:)
Den var sinnsykt god!
