Todays Healthy Dinner Day 2

Forrett: 

Honningmelon og serranoskinke med redusert balsamico

Hovedrett: 

Spicy blomkålsuppe med cottage cheese

Kok blomkål og 1 chili til overkokt. Bruk stavmikser og miks godt. 

Tilsett melk, grønnsaksbuljong, rosmarin, salt og pepper.

Server med kald cottage cheese og en god olivenolje eller olje fra fetaost.

God morgen!

For et deilig vær her i Oslo by i dag:)
Håper alle koser seg i finværet!
Ut på tur aldri sur (eller noe..)

Todays Healthy Dinner

 Etter en god treningsøkt følte jeg for å lage noe ekstra godt og sunt. Derfor ble det hjemmelagede spicy kyllingboller i chilitomatsaus på en eng av spinatblader, grillet squash, søtpaprika og blomkål. Alt avsluttet med smuldret fetaost. 

Nammmms..

Dette trenger du:

Kyllingkjøttdeig

1/2 rødløk

1/2 chili

1 egg 

tomater

Blomkål

Squash

søtpaprika

fetaost

salt og pepper

tomater

hvitløk 

*

 Til tomatsausen koker du tomater (hele), chili og 2 hvitløksfedd i vann til de er gjennomkokte. 

Ha gjerne i grønnsaks/hønsebuljong. Bruk en håndmikser for å få ønsket resultat. 

 Krydre med oregano, timian slt og pepper.

 Bland egg, rødløk, salt og epper sammen med kjøttdeigen og 

lag boller etter ønsket størrelse. 

Stek i panne til gjennomstekte, så tilsett tomatsausen og la det putre.

 Stek grønnsakene (bruk helst en grillpanne hvis du har)

Server kjøttbollene på ferske pinatblad og smuldre fetaost over.

 Bon Apetit

Rosa Fastelaven

Elsker å ha "unnskyldninger" eller anledninger hvor det er greit

 å bake og spise masse søtt og godt!

Fastelaven er inget unntak!:)

Dette trenger du:

Bollene:

3,5 dl Melk

100 gr Smør

50 gr Gjær (1 pk tørr gjær)

1 liter Hvetemel

1 dl Sukker

0,5 ts Salt

2-3 ss Kanel 

Fyll: 

1 Kremfløte

Marsipan

Vaniljesukker

Konditorfarge 

 *

Smelt smøret i en kjele og hell melken oppi. La melkeblandingen bli fingervarm.

Bland alt det tørre sammen og hell i melken. Kna deigen til den er blank og smidig.

Legg et håndkle over og sett deigen et varmt sted til deigen er dobbelt så stor. 

 Rull i boller og legg på bakepapir. Pensle med egg og smør.

 

Stekes på 200´C i 12-16 min (kommer an på ovnen så følg med) 

 

Vent til bollene er avkjølt. Skjær bollene på langs og skrap ut mesteparten av innmaten.

Rasp marsipan og tilsett pisket krem og bollesmulene. Maripan er et triks jeg lærte mange år tilbake av min venninnes svenske mor. Det gjør hele opplevelsen dobbelt så vill! :

Jeg følte meg også litt ekstra festlig så jeg tilsatte rød konditorfarge i kremfløten

 før jeg begynte å piske. Rosa:)

 

Dekorer med melis på toppen

 

Det er alltid litt ekstra hyggelig når jeg får brukt kakeklokken min:)

		Mmmmmmm...

Da var det på tide å få nye stoler..:)

Out with the old..

 ...in with the new

Galleri K

Jeg var også på en fantastisk kunstutstilling (tegning og installasjon) av Sverre Bjertnes/Bjarne Melgaard på Galleri K. Utstillingen varer til mars.

Ligger i Bjørn Farmannsgate 6 på Skillebekk og det er virkelig verdt å ta turen dit! 

Her får du en smakebit:)

Gå inn her og følg med:

Pascal

Jeg var å spiste på Pascal i går for å feire bursdagen til en venninne av meg og bare se hva vi endte opp med..

 tre helt utrooolig gode kaker og 6 herlige makroner. 

Sjekk dette ut.... *Vann-i-munnen*

Makroner

Pistasj, Cappuccino, Sitron, Mandel og Salt Karamell

*

 Pomme-vanilla
Lett krem tilsmakt vanilje fra Madegaskar, karamelliserte 

epler og mandel bunn

*

Crousti-choc

Mørk sjokoladeterte med krispi hasselnøtter
fra Piemont og vaniljekrem

 *

Duo

Fyldig krem av 2 sjokolader, Madeleine kakebunn og

 "krokan" av tørkede frukter

 

Ha en søt dag alle mann!:)

Kiste

Endelig er den på plass!:)

Jeg arvet denne fantastisk søte og rustikke kisten av min farfar for ett par år siden. Den har stått i en kjeller og ventet på meg, og nå har den endelig fått sin plass her i leiligheten. 

Jeg var innom tanken på at jeg kanskje skulle male den i noe litt fresht; 

som for eksempel oransj bengalakk... men så tenkte jeg at det hadde vært en synd(!) å male over denne gamle skatten ;)

Så nå er den fylt opp med ved og står i all sin prakt i stuen.

Tea Time

Da er det på tide å smake på en av mine nye teer. Jeg har også fått meg en ny tekanne så dette er en perfekt anledning til å teste den og smake på teen. 

Tekannen er fra Bodum (fås HER!) og er perfekt når du vil lage mer en kun en kopp. 

Teen er som sagt fra Kremmerhuset. Jeg valgte denne i dag! 

Hvit te ala Madame Butterfly

-Appelsinskall, roseblader, saflor, solsikke, vaniljeiter og aroma-

Denne kinesiske teen fra Fujian-provinsen har en mild og søt smak med blomsteraktig aroma. 

Pai My Tan betyr hvit peon og refererer til de vakreste hvite blomstene på trebusken.  

 

Fun fact om hvit te:

Hvit te er tørket naturlig eller med damp, kun naturlig tørkede blader. 

På grunn av den skånsomme fremstillingsmetoden inneholder teen ekstra 

mye vitaminer, antioksidanter og mineraler. 

Koffeinnivået er også minimalt.

Big Chunks of Solid Concrete

Etter mye om og men fant jeg til slutt noe å ha i vinduskarmen. Jeg var på utkikk etter noen lysestaker, men jeg fant aldri noe jeg likte. Så kom jeg over disse massive betong kubbelysholdere. De passet perfekt inn!
I LIKE EM!

Kommer fra Skeidar!

Elsker virkelig at Skeidar og Hødnebø har slått seg sammen, 

for nå er det virkelig som et skattekammer der.