NY PULS

Utrolig gøy å se den lille artikkelen om meg og min "bloggemat" i
Ny Puls i Dagbladet på mandag!

Oppskriften som stod i artikkelen finner du også HER!
*

MAMUT

Hamstret litt nå som det er Mamut-salg:)

Gleder meg til å sette gaffelen i The Flying Culinary Circus

Naturligvis, Christer Berens "Mat+Vin=Sant", Art Now Vol 3, 

Fashion Now og The Flying Culinary Circus

CHEESY FRIDAY

Jeg er da ikke nærheten av å være den eneste som har gledet seg til i dag

It´s friday!:)

Her kommer et deilig fredagsmiddagstips (selv om jeg spiste dette i går) :)

Du trenger:

Andebryst

Rødbeter

Chevre

Blandet salat 
(Asia Mix: spinatblader, ruccula, hjertesalat etc.)

Bringebær Vinaigrette

Redusert Balsamico
Honning
Timian
Salt

Stek andebrystene med skinnet ned på middels/høy varme i en tørr teflonpanne 

(du trenger ikke olje/smør da andefettet er nok for steking!)

Skrell rødbeten og del opp i små biter (ca størrelsen av en halv plomme). Ha rødbetene i en ildfast form med honning, masse salt og litt timian. Sett det inn i  stekeovnen på ca. 175´C i 45-60 min - ferdig når de er møre og kan stikke en gaffel i de:)

Ha brystene i sølvfolie og sett i ovnen sammen med betene (ca i 20 min). 

Ha Chevren på en liten keramikktallerken 

og ha i ovnen i ca. 10 min. 

Ta den ut og la den avkjøle.
*

Raspberry Vinaigretten fra Nicolas Vahé er veldig god, men ikke så søt som jeg skulle ønske at den var, derfor kompanserer jeg litt med redusert Balsamico (Crema de Balsamico). Liker du den søtere

koker du bringebær med en del sukker i en kjele under lokk. Hell dette gjennom en fin sil og la sausen redusere ned. 

 Dresser salaten med Bringebærvinaigretten og ha Chevre over

  

Bon Appétit!

CHEESE BOARD

Nå er det snart helg og jeg skal kose meg på Kvitfjell denne helgen:)

Forrige søndag koste jeg meg med ost, og denne helgen skal jeg gjøre det samme! Hehe.
 Siden det var søndag fikk jeg ikke tak i ordentlig deilig ost så måtte nøye meg med Castello, 

men du skal ikke skimse av det!;) Namnam

Deilig valnøtter med akasiehonning, Castello blåost og Castellos nye "brie" med deilig sesamcrisps.
Jeg testet ut Celebration Marmeladen med blåosten - og det var en kjempehit!

Torsdag - snart fredag:)

KJØTTBOLLER PÅ 1-2-3

Du trenger:

Karbonadedeig/Kjøttdeig

Hvitløk

Gul Løk

Basilikum (fersk)

Tomater

Bladpersille

Honey Mustard

Egg

Redusert Balsamico (Crema de balsamico)

Salt&Pepper

Tørket chili

*

Bland kjøttdeigen med ett egg, hakket løk, basilikum og bladpersille, 

rikelig med salt og pepper, gjerne litt tørket chili.

Lag så store/små du vil. Stek i en panne på middels/høy varme 

med hvitløksfedd og olje/smør. 

Lag en enkel og frisk salat med tomater, bladpersille, rå løk, salt&pepper og Crema de Balsamico

Server med litt honey mustard på siden - and voila! 

God middag!:)

TANDOORISPYD MED COUSCOUS OG TZATZIKI

Her kommer middagen jeg spiste i går, fantastisk godt og sunt :)

Du trenger:

Kyllingfileter

Trespyd

Yoghurt Naturell

Hvitløk

Agurk

Blomkål

Brokkoli

Olje

Smør

Tandoori mix

Lime

Salt&Pepper

Akasiehonning

Bland tandoorimixen med 1 dl yoghurt naturell og 2 ss smeltet smør (kan byttes ut med olje, men smaker bedre med smør). La den stå mens du kutter blomkål og brokkoli i små busker. 

Ha i resten av yoghurten i en bolle og press i 1 hvitløksfedd og 1/2 agurk raspet. 

Husk å press ut vannet i agurken før du har det i yoghurten. Press i litt limesaft. 

Kutt kyllingen i store biter og ha i tandoorimixen. Bland det godt å ha bitene over på spydene (husk å legg spydene i vann i min. 20 min før du gjør dette).

Ha i litt olje i en ildfastform og legg spydene i. Ha over litt Akasiehonning hvis du 

vil at de skal bli litt karamelliserte. 

Stekes i stekeovn på ca. 175´C i 20 min. Ta ut formen og begynn på couscousen. 

Kok opp ca. 2 dl vann med salt og litt olje. Ta av kjelen og ha i 1,25 dl couscous (2 pers). Rør godt og la det stå i ca. 4 min (ha i mer vann hvis du syns det blir veldig tørt). 

Sett på platen igjen og ha i blomkål og brokkolien og rør i ca 5. min. 

Sett på grillen på stekeovnen på full guffe og stek spiddene i 3 min før du serverer. 

Da sausen som ligger igjen i formen over..naaam 

Nå skal jeg ut med jentene på Grilleriet i Theaterpassasjen
Ha en herlig helg alle mann!:)

KNEKKEBRØD

Da var det på tide med å lage en ny runde med knekkebrød.

Jeg har brukt samme oppskrift som før - sjekk ut her Knekkis - men denne gangen hadde jeg også hakket valnøtter og mandler, og mye mer rugmel enn havre.

YUMYUM From Mrs Bridges

Det er jo ikke akkurat noen hemmelighet at jeg eeeelsker mat, og da kan dere tenke 

dere reaksjonen min da jeg åpnet julegave fra min bror:)

Så snaskens!!!

Celebration Marmelade with Champagne:

Denne har jeg allerede spist en del av med blåost... Sinnsykt godt!!!

Garlic Mayonnes:

Det er aldri feil med aioli - er det det?:)

Honey Mustard:

Med deilig gravet laks er en favoritt!

Pineapple & Mango Salsa:

Denne har jeg ennå ikke smakt på sammen med noe mat, så yet to taste:) Men ser for meg at den er rågod med lettstekt tunfisk eller breiflabb.

I morgen er det helg!:)

BROKEN GLASS

Denne fantastiske kulen kjøpte jeg på en auksjon for mange år siden.
Kunstverket er laget av betong innerst, foto av ulike skulpturer fra Vigelandsparken og til slutt blitt dekket av masse knust glass og gamle knuste mosaikkfliser.

Siden den står på et glassbord har jeg satt på stolknotter under;)

Veier et 10-talls kilo men gjør seg godt på salongbordet mitt for det:)

ATLAS

Denne fantastiske lampen fikk jeg til jul - og jeg kan ikke si nok ganger hvor fantastisk kul den er. 

Den er laget av gamle sykkeldeler, veier ett tonn;) og er bare helt fantastisk!

Fant den stående helt alene i en liten butikk gjemt på Grünerløkka..

...takk Petter!